25.8.14

Bombinha de batata

O cardápio deste mês, com restrição a glúten e a lactose, está desafiando minha criatividade. Além disto, a cirurgia de sexta-feira na gengiva deixou minha alimentação ainda mais limitada!

No domingo eu não aguentava mais ver a dupla de "S": Sopa e Suco e lembrei que tinha copiado uma receitinha de Bolinhos de batata e queijo que resolvi experimentar.

Massa
02 e ½ xícaras (chá) de batata amassada
02 ovos com as gemas separadas
01 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Obs: No lugar do queijo ralado, usei 02 fatias de mussarela sem lactose. Cortei em tirinhas e fui picando bem pequenininho. Uma vantagem deste queijo é sua textura e a forma como ele derrete depois de aquecido.

E já que é pra estimular a criatividade, dei uma leve incrementada na receita:
 
Uma pitada de noz-moscada;
03 colheres de sopa de salsa (salsa na minha casa é sempre muita)
01 xícara de frango desfiado 
 
 
Modo de preparo
Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e temperos.
Bata as claras em neve e misture à massa de batata.
 

 
 
Despeje colheradas da mistura sobre uma forma forrada com papel manteiga. Eu usei papel alumínio, mas uma forma de teflon também vai bem!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O forno deve ser preaquecido a 180º. Deixei 20 minutos nesta temperatura e depois mais uns 10 a 15 a 220º para dourar.


  




Minha dica é: faça e tome uma taça de vinho pra acompanhar! Na ocasião, tomei um Toro Loco Crianza 2010, que harmoniza bem com batatas.


26.8.09

comídias III

Arroz
Arozzzzz's
Arrozinho
Arrozozinho
Ar
zinho

comídias II

tinhinhame
nhanhame

tinha
nhame
ame
ama
tinhama
tem
inhame

comídias...

marisco
mariscada
maris
cada
ada
risc
marisca
risca